O proprietário de um café afirma que há uma boa razão pela qual os cafés gelados custam mais do que os cafés quentes, embora contenham menos líquido.
Ruby Rule, 25 anos, é dona de três cafés em Queensland e vende café quente por US$ 6, com café gelado por US$ 7,50.
Rule admitiu que os clientes estavam “pagando mais para receber menos” e até postou um vídeo dela mesma derramando bebidas sobre uma mesa para demonstrar a diferença de volume.
O jovem proprietário do café ouvia os clientes reclamarem constantemente da diferença de preço e os custos ocultos da produção de café gelado colocavam-no em risco.
As xícaras de plástico para café gelado custam quase o dobro das de papel e de polímero – que são usadas em cafés quentes.
As máquinas de gelo comerciais podem custar mais de US $ 1.000, e o encanamento, a instalação e a manutenção aumentam o bolso.
Uma das maiores desvantagens do cada vez mais popular café gelado é a interrupção do seu fluxo de trabalho.
“O café gelado demora um pouco mais para fazer porque geralmente é preciso mexer um pouco mais, enquanto o café quente pode ser feito sem sair da máquina inteira”, diz ela. Yahoo!.
O proprietário de um café afirma que há uma boa razão pela qual os cafés gelados custam mais do que os cafés quentes, embora contenham menos líquido.
Ruby Rule, 25 anos, é dona de três cafés em Queensland e vende café quente por US$ 6, e um café gelado por US$ 7,50.
Ms Rule disse que havia menos habilidade envolvida na preparação de café gelado porque os baristas não precisavam moldar o leite com precisão.
Mas Rule disse que durante o serviço, sair do bar de serviço para ir até a máquina de gelo, encher o balde e voltar para a máquina de café expresso era um incômodo demais.
“A próxima coisa que algumas pessoas não pensam é que quando você molda o leite, ele se expande”, diz ela.
Ms Rule explicou que alguns cafés – como o cappuccino – na verdade requerem menos leite do que um café com leite gelado.
“Lattes gelados usam muito leite, embora tenham gelo”, diz ela.
‘Quando você coloca leite em uma jarra e depois a molda, ela fica cheia de pequenas bolhas de ar que dão mais volume ao leite. Quando você usa leite frio, é a mesma coisa.
Rule foi aplaudida quando explicou as diferenças online, pondo fim a uma das diferenças de preços mais confusas da Austrália.
‘Por que não percebi a diferença nos preços das xícaras de café! Tudo faz muito sentido agora. Obrigado por compartilhar’, escreveu um espectador.
“A máquina de gelo está de volta ao seu lugar” é muito real. Gosto de fazer todo tipo de café, mas isso tira o seu trabalho”, acrescentou outro.
Ms Rule disse que o cliente não reclamou da diferença de preço na loja, mas viu várias versões da mesma reclamação online.
