Em menos de três semanas, milhões de famílias americanas sentar-se-ão à mesa para agradecer, com uma refeição saudável centrada num peru de mercearia.
Uma pequena parte do país insiste em caçar um peru selvagem no feriado de Ação de Graças.
Aqueles que todos os anos vão para a floresta com espingardas dizem que é mais original e ecológico do que comprar um peru criado em fazendas.
Kristy Svenstad, de Minnesota, juntou-se ao pai em uma caçada quando tinha 12 anos.
‘Estou animada porque estou fazendo o que meu pai fez’, disse ela O jornal New York Times. ‘Vou ajudar a encher o freezer.’
Dois caçadores caminham por uma estrada de terra, um deles com um peru morto atrás deles
Imagem: Um caçador exibe um peru selvagem que ele derrubou com sucesso
Svenstad, agora com 36 anos, é dono de uma alfaiataria em Alexandria, cerca de 210 quilômetros a noroeste de Minneapolis.
Todos esses anos depois, ela mantém viva a tradição da caça e espera que mais pessoas experimentem um dia, para que possam realmente apreciar o que significa levar comida para casa, para a mesa.
Algumas pessoas se apaixonam tanto pela caça de perus que viajam por todo o país para vivenciar os desafios dos diferentes ambientes que existem, sejam as planícies abertas do Texas ou os pântanos e florestas da Flórida.
Correndo Billy Barnett Caça à Turquia nos EUAEles colheram um peru de todos os 49 estados de onde são nativos (o Alasca é o único estado sem perus).
Chamado de US Super Slam, apenas 17 pessoas completaram o desafio e se inscreveram. Federação do Peru Selvagem.
Barnett também entrou no negócio de caça ao peru.
Sua empresa vende camisetas, bonés e uma variedade de chamadas – dispositivos usados para atrair perus para mais perto do local do caçador.
Os cantos bucais, os mais baratos dos quais custam apenas US$ 11,99, são emitidos por caçadores para imitar os sons de zumbido e deglutição que os pássaros fazem.
Muitos caçadores usam iscas de galinha, chamadas toms ou gobblers, para atrair perus machos.
Billy Barnett, na foto, caçou perus em 49 estados, exceto no Alasca, onde as aves são nativas
Barnett vende gritos de caçadores, como este canto bucal, que imita os sons que os perus fazem
Muitos caçadores também usam iscas de galinha, chamadas brinquedos ou gobblers, para atrair perus machos.
Para os amantes deste passatempo, há duas advertências principais a considerar, e a principal delas é onde você está no país.
Se você mora em Minnesota como Svenstad, esse estado não está nem perto do melhor lugar para caçar perus.
Texas, Missouri e Pensilvânia têm grandes populações de perus selvagens Longas temporadas de caça para aproveitar.
Em Minnesota, os perus foram exterminados no final do século XIX Caça descontrolada e perda de habitat florestal.
Depois que o último peru nativo foi identificado em 1880, várias tentativas foram feitas para reintroduzi-los no estado a partir da década de 1920.
Em 1971, o Departamento de Recursos Naturais do estado transferiu 29 perus do leste do Missouri para o sudeste de Minnesota.
Agora existem cerca de 70 mil perus em Minnesota, o que é muito melhor que zero, mas uma ninharia em comparação. Texas tem mais de 500.000.
Dos 60 mil habitantes de Minnesota que possuem licenças de caça para o outono e a primavera, em média apenas cerca de um quarto deles trazem para casa um peru.
Outra ressalva é que mesmo que você consiga caçar um peru, um peru criado em fazendas não terá tanta carne.
Eles são muito magros, principalmente porque devem estar na natureza e não serem criados intencionalmente por agricultores comerciais.
Svenstad se irrita com quem critica a caça, mas não tem problema em comprar carne no supermercado exatamente por esse motivo.
Ela argumenta que os perus que ela e sua família matam não são forçados a passar por confinamentos, que são projetados para criar os animais o mais rápido possível. Ela também diz que muitos caçadores se dedicam a preservar os habitats pelos quais viajam.
Os comportamentos dos perus selvagens variam de acordo com as estações. No outono, os perus são poucos e reúnem-se em grupos tranquilos. A época de acasalamento é na primavera, por isso muitos caçadores preferem sair nessa época
À esquerda está um clássico peru amanteigado do supermercado. À esquerda está um peru selvagem preparado, que aparentemente tem menos carne
“Eu sei de onde vem minha comida e trabalho mais para colocá-la na mesa do que ir ao mercado e você não sabe de onde veio ou o que contém”, disse Svenstad. ‘Esses perus são a coisa mais pura que você pode conseguir.’
Por causa disso, os perus tornaram-se parte da cultura de Minnesota.
Não procure mais, o governador Tim Walz Fala sobre suas experiências de caça ao peru.
Depois de ser escolhido como companheiro de chapa de Kamala Harris, sua receita de tater-tot de peru quente Tornou-se o assunto dos gourmets online.
Os comportamentos dos perus selvagens variam de acordo com as estações. No outono, os perus são poucos e reúnem-se em grupos tranquilos.
A época de acasalamento é na primavera, por isso muitos caçadores preferem sair nessa época. Há muitos perus machos gritando em busca de uma fêmea.
“É muito divertido, como observar rapazes num bar para impressionar as mulheres”, disse Brita Edgerton, amiga de Svenstad, ao Times. “Eles começam a abanar suas grandes caudas e penas.
Na casa dos Svenstad, a caça ao peru tornou-se uma tradição ao longo dos anos.
Um caçador está camuflado em uma estrutura de madeira e usa um grito de briga para atrair perus
Um caçador tem como alvo um grupo de perus selvagens à sua frente
A mãe de Svenstad, Lynette, 58 anos, costuma ficar em casa para cozinhar enquanto todos caçam. Mas no Dia das Mães de 2010, ela finalmente decidiu se juntar à caça ao peru.
Agora ela adora isso como o resto de sua família.
“Adoro sentar-me na tranquilidade da floresta”, diz ela.
Ela pode ter sido a caçadora mais prática de todas, certo dia, parada no pátio quando viu um peru selvagem em seu quintal.
Taylor Hayes, noivo de Svenstad, também começou a caçar. Ele não foi criado em uma família de caçadores, mas se acostumou depois de se apaixonar por Svenstad.
“Ele está entrando nisso lentamente porque é só sobre isso que falamos”, disse o irmão de Svenstad, Kyle.
Entre todos eles, é o que há de mais fascinante na caça, o ato tranquilo e reflexivo de estar na natureza.
“Adoro estar aqui no país de Deus”, disse Svenstad. ‘Isso lhe dá uma paz interior que você não encontrará em nenhum outro lugar.’
