Os britânicos da Geração Z estão evitando os clássicos sanduíches britânicos, como presunto, mostarda, queijo e cebola, em favor de recheios “sofisticados”, como abacate, azeitonas e queijo continental.
Famosa máquina de fazer pão Allison lançou seu estudo Great British Sandwich para levantar as tampas das lancheiras do país e revelar suas mudanças nos gostos pelo adorado lanche da hora do almoço.
Os pesquisadores questionaram pessoas de todas as idades sobre suas preferências em sanduíches, desde o pão favorito até os recheios ideais e até mesmo como cortam seus sarnies.
O estudo destacou uma tendência de afastamento dos sanduíches clássicos como presunto e mostarda ou queijo e cebola em favor de alternativas grelhadas recheadas com ingredientes mais exóticos.
Embora o presunto fatiado seja um sanduíche robusto para as gerações mais velhas, um quarto (26%) dos Boomers dizem que é sua primeira carne, enquanto a Geração Z, amante da academia, prefere frango mais magro (31%).
Apenas um em cada 100 membros da Geração Z consideraria combinar presunto com mostarda inglesa, em comparação com um em cada 10 da geração Baby Boomer.
De acordo com uma pesquisa realizada com 2.000 amantes de sanduíches, o cheddar inglês também parece estar em declínio, apesar de ser apreciado por quase seis em cada 10 (59%) britânicos.
Dois terços (66%) dos Boomers dizem que o cheddar é seu queijo favorito para sanduíches, um número que cai para cerca de metade (52%) entre a Geração Z por faixa etária.
Os britânicos da Geração Z estão se afastando dos clássicos sanduíches britânicos, como presunto e mostarda, queijo e cebola, em favor de recheios ‘sofisticados’, como abacate, azeitonas e queijo continental (imagem de arquivo)
A principal fabricante de pão Allinson lançou seu estudo Great British Sandwich para levantar as tampas das lancheiras do país e revelar suas mudanças nos gostos pelo adorado lanche da hora do almoço (imagem de arquivo).
A Geração Z tem tanta probabilidade de incluir queijo continental (48%) quanto cheddar inglês em seu sanduíche. Isto se compara a pouco mais de um quarto (27%) dos baby boomers.
Outra tendência crescente de sanduíches são os recheios sofisticados, como abacate, pimentão, pimenta e azeitonas, com um terço (35%) da Geração Z escolhendo mais extras sofisticados do que um em cada 10 (10%) Boomers.
Em vez disso, os Boomers preferem cebola em seus sanduíches, com três em cada 10 (29%) colocando frequentemente fatias de cebolinha vermelha, branca ou cebolinha dentro, em comparação com 12% da Geração Z.
O humilde tomate é um favorito universal, preferido por um quinto (42%) dos britânicos. A Geração Z é a menos provável (34%) em comparação com mais da metade (53%) da geração mais velha.
Quando se trata de condimentos, a maionese é a favorita do país (23%), com os britânicos dizendo que está no topo das coberturas – embora seja a menos favorita entre os boomers (19%).
As gerações mais velhas preferem molhos clássicos, com um em cada 10 optando por creme de salada ou mostarda inglesa, em comparação com apenas 2% ou 1% da Geração Z.
A Geração Z é a que mais gosta de sanduíches quentes, com seis em cada 10 (59%) afirmando que torram pão (41%) ou usam uma sanduicheira (14%), em comparação com uma média de um terço (36%).
A geração mais velha prefere comer um sanduíche – a maioria (86%) dos baby boomers não está disposta a esperar que seu lanche aqueça.
Apenas um em cada 100 membros da Geração Z consideraria combinar presunto com mostarda inglesa, em comparação com um em cada 10 da geração Baby Boomer.
Outra tendência clara que divide as faixas etárias se resume à questão de saber se as batatas fritas devem ser adicionadas a um sanduíche ou consumidas separadamente.
Quase dois terços (60%) da Geração Z deram uma opinião definitiva quando questionados se as batatas fritas deveriam estar dentro ou fora de seu sarnie. Os Boomers deram uma resposta mais definitiva à questão (62%).
E a forma como os britânicos cortam os sanduíches acabados também muda de fatias diagonais em favor de divisões de cima para baixo ou de lado a lado.
A geração mais velha tem quase um terço (31%) mais probabilidade de escolher uma fatia diagonal de sarnie, em comparação com menos de dois em cada 10 (18%) da Geração Z.
E um número crescente de britânicos parece estar cortando a crosta. Quase 2 em cada 10 Geração Z abandonarão seus sarnies, em comparação com apenas 5% dos Baby Boomers.
O amor pelo sarnie está mais forte do que nunca, com mais de três quartos (77%) dos britânicos concordando que o sanduíche é uma das maiores invenções do mundo.
Outra tendência clara que divide as faixas etárias foi a questão de saber se as batatas fritas deveriam ser adicionadas a um sanduíche ou consumidas separadamente (imagem de arquivo).
Um porta-voz da Allinson disse: ‘Somos realmente uma nação de amantes de sanduíches.
‘Não importa quais recheios colocamos dentro, como escolhemos servi-los ou cortá-los, o humilde sanduíche tem sido um alimento básico durante séculos – e será nos séculos vindouros.
“Uma tendência crescente que pode causar uma impressão duradoura é a preferência dos jovens britânicos em cortar a crosta.
‘E, embora seja triste ver menos pessoas com cabelos cacheados, estamos definitivamente puxando as pontas do pão para fazer um bom uso – pão ralado ou croutons são duas opções excelentes.’
