Você é alguém que passa o inverno constantemente lutando contra o frio? Se sim, você provavelmente já preparou os lenços de papel, especialmente porque as temperaturas em algumas partes do Reino Unido caíram abaixo de zero neste fim de semana.
Existem muitas razões pelas quais pegamos resfriados durante o inverno.
Os vírus que causam constipações e gripes sobrevivem mais tempo em temperaturas mais frias, aumentando a probabilidade de os contrairmos, mas o facto de a maioria de nós estar confinada em ambientes fechados aumenta o risco de contrair alguma coisa através de gotículas respiratórias.
Então, o que podemos fazer para ter a melhor chance de ficar em forma neste inverno?
Perguntamos a Shona Wilkinson, nutricionista-chefe da marca de suplementos Dr. Vegan, sobre sete alimentos que ela recomenda para proteger seu sistema imunológico nos próximos meses.
De ervas a carboidratos para acabar com o frio para adicionar aos seus pratos de massa, encontre sua lista de compras de inverno abaixo…
1. Batata doce
Cozinhe a batata-doce por mais tempo para maximizar seus benefícios, diz a nutricionista Shona Wilkinson
A batata-doce é uma excelente fonte de beta-caroteno, um antioxidante que ajuda o corpo a combater gripes e resfriados, disse Wilkinson.
“Quanto mais tempo a batata-doce é cozida, mais biologicamente ativo se torna o beta-caroteno”, acrescenta ela. ‘Deixe-os cozinhar o maior tempo possível para colher plenamente os benefícios de reforço imunológico do vegetal.’
Pratos como ensopados e sopas de cozimento lento são perfeitos para maximizar os efeitos benéficos dos vegetais para a saúde.
O beta-caroteno não é apenas um excelente antioxidante por si só, a Sra. Wilkinson explica que o corpo o converte em vitamina A, que é essencial para manter os olhos, a pele e os dentes sob controle.
De qualquer forma, todo mundo quer um belo sorriso e uma pele limpa. Os dentes e a pele também são barreiras importantes para impedir a entrada de germes no corpo, portanto, mantê-los em bom estado pode novamente reduzir as chances de contrair vírus.
2. Alho envelhecido
A maioria de nós está acostumada a cozinhar com alho, mas apenas o alho preto – manter o alho cru em um ambiente quente e úmido por várias semanas – pode fazer maravilhas pelo seu sistema imunológico.
“O alho preto contém um composto chamado alicina”, explica a Sra. Wilkinson, “e quando envelhece, esta alicina se transforma em compostos antioxidantes, como alcalóides e flavonóides.
‘Eles trabalham para proteger as células do dano oxidativo, o que previne doenças como resfriados e gripes.’
A sugestão da Sra. Wilkinson? Você pode comprar alguns quilos no supermercado local – e adicionar alho preto envelhecido aos seus pratos básicos de massa.
‘Não só tem um sabor delicioso, mas também reduz a inflamação em todo o corpo, estimula o sistema imunológico e aumenta suas chances de combater doenças.’
3. Gengibre
O gengibre é abundante nesta época do ano, desde casinhas de gengibre até pudins de Natal com infusão de gengibre.
Não só tem um gosto bom, mas também é ótimo para prevenir fungadelas.
“O gengibre contém uma substância chamada gingerol”, diz a Sra. Wilkinson, “que ajuda o corpo a matar micróbios nocivos. Tem efeito antiinflamatório no organismo, que pode matar infecções e reduzir o risco de certas doenças.
É muito fácil introduzir mais tempero na comida. “Comece o dia com uma xícara quente de chá de gengibre”, aconselha a Sra. Wilkinson, que é bom tanto para o sistema imunológico quanto para a digestão.
Mais boas notícias? Biscoitos de gengibre também servem, então fique à vontade no inverno.
4. Chucrute
Chucrute, repolho fermentado, é um alimento rico em probióticos
O chucrute, que é essencialmente repolho fermentado, é um acompanhamento barato e super saudável para todas as refeições de inverno.
“Probióticos, ou bactérias saudáveis, que fermentam o repolho são fantásticos para o intestino, que é onde se origina 70% do nosso sistema imunológico”, diz Wilkinson.
‘Um intestino saudável é um dos principais componentes de um sistema imunológico forte, portanto, alimentos ricos em probióticos, como chucrute, kimchi, iogurte e kefir, são alimentos excelentes para incluir em sua dieta de inverno.’
5. Salmão
O salmão é rico em vitamina D, que ajuda a regular a nossa resposta imunológica e prepara o nosso corpo para combater bactérias ou vírus que entram no nosso corpo.
“30 a 40 por cento das pessoas no Reino Unido são classificadas como deficientes em vitamina D no Inverno”, adverte Sra. Wilkinson, “muitos de nós tornam-se pobres”.
Peixes oleosos, gemas de ovo e alguns cogumelos são boas fontes de vitamina D, mas obtemos mais vitamina da luz solar, e a Public Health England sugere tomar um suplemento no inverno (esse é o bom e velho clima britânico para você).
6. Sabugueiro
Sabugueiro é super fácil de incorporar em uma sobremesa deliciosa (e que estimula o sistema imunológico)
O sabugueiro é uma ótima fruta para adicionar à dieta no inverno, diz a Sra. Wilkinson.
‘Eles são ricos em antioxidantes que combatem o resfriado e são usados em muitos medicamentos vendidos sem receita para tosse e gripe.’
Nossa parte favorita? Eles são super fáceis de incorporar em uma sobremesa deliciosa (e que estimula o sistema imunológico), a torta de sabugueiro.
“Tenha cuidado para não adicionar muito açúcar”, diz Wilkinson.
7. Curcumina
A curcumina é o ingrediente ativo do açafrão, um tempero de açafrão tradicionalmente usado na culinária asiática.
‘Você pode adicioná-lo ao curry, mas pode ser aplicado diretamente na pele ou tomado como suplemento.’
Se você toma suplementos de açafrão, a Sra. Wilkinson recomenda que eles contenham 200 mg ou mais de curcumina, bem como gengibre e pimenta preta, que ajudam o corpo a absorvê-la.
A curcumina é um antiinflamatório natural conhecido por sua capacidade de reduzir a dor e a inflamação nas articulações.
“Reduzir esta inflamação e inchaço no corpo permite que o sistema imunológico se concentre nos micróbios.
