Um querido chef australiano que orientou jovens profissionais da indústria hoteleira durante décadas morreu em Cingapura, com sua família esperando levar seu corpo para casa.
O diretor da Federação Culinária Australiana, Patrick O’Brien, OAM, morreu tragicamente em Cingapura em 20 de outubro – Dia Internacional dos Chefs.
A Federação Australiana de Culinária compartilhou uma comovente homenagem ao Sr. O’Brien, lembrando-o como um “mentor querido e defensor de chefs e jovens profissionais em todo o país”.
“É com imensa tristeza que anunciamos o falecimento de Patrick O’Brien OAM, um membro profundamente amado e respeitado da comunidade alimentar australiana”, escreveu a federação.
“Seu impacto na indústria hoteleira e em inúmeras vidas será lembrado para sempre.
‘No Dia Internacional dos Chefs, Patrick nos deixou – um gesto final adequado de um homem que deu seu coração e alma à indústria.’
A federação disse que a morte de O’Brien deixou um “vazio imensurável” na vida de sua esposa Rose, de seus filhos Ann Maree, Anthony e Martin, de seus netos, colegas, amigos e chefs.
A presidente da Federação Culinária Australiana, Karen Doyle, descreveu o Sr. O’Brien como um amigo querido que tinha bondade, inteligência e uma dedicação inabalável.
“Patrick não foi apenas um colega, mas um amigo querido que tocou minha vida de uma forma que as palavras não podem descrever”, disse Doyle.
Patrick O’Brien, na foto à direita, faleceu tragicamente
‘Compartilhamos o amor pela nossa herança irlandesa e a paixão por formar jovens chefs.
“Sua bondade, inteligência e dedicação inabalável deixaram uma marca indelével em mim e em todos que tiveram a sorte de conhecê-lo. Eu o adorava e guardarei para sempre as memórias que compartilhamos.
A Sra. Doyle iniciou um GoFundMe campanha para ajudar a família do Sr. O’Brien a trazer seu corpo de volta de Cingapura.
O dinheiro arrecadado ajudará nos custos de repatriação e também nas despesas de funeral do ‘ícone da culinária’.
“Estamos arrecadando fundos para ajudar a trazer Patrick de volta à Austrália e proporcionar a despedida que ele tanto merece”, escreveu Doyle.
‘Patrick deu seu coração e alma à indústria, inspirando chefs de todo o mundo com sua gentileza, orientação e paixão.
‘Vamos agora nos unir para homenageá-lo uma última vez, garantindo que sua família tenha o apoio de que precisa.’
No momento em que este artigo foi escrito, o fundo recebeu 141 doações totalizando US$ 28.085, com a meta de arrecadar US$ 50.000.
O’Brien estudou no St Mary’s College of Catering, na Irlanda, e trabalhou em restaurantes renomados antes de se mudar para a Austrália para trabalhar no Sheraton.
Seu desejo de nutrir a próxima geração de chefs motivou sua mudança para o treinamento e em 1995 ele começou no Hospitality Group Training.
Em 2006, mudou-se para o Norte Metropolitano de Tafe, onde se tornou Diretor de Hotelaria, Turismo e Artes Culinárias, liderando uma equipe de 87 profissionais durante 18 anos.
O’Brien também orientou jovens chefs nas Olimpíadas de Culinária e em competições internacionais na Alemanha, Índia e Tailândia, ganhando mais de 20 medalhas de ouro.
Em 2023, O’Brien foi galardoado com a Medalha da Ordem da Austrália, uma honra que teve orgulho de aceitar, afirmando: “Adoro o que faço porque posso fazer a diferença na vida dos jovens. Incentivando-os a serem o melhor que podem ser”.
Ele também foi homenageado com vários prêmios, incluindo o Prêmio do Presidente para Educação da Associação Mundial de Sociedades de Chefs na Noruega e a introdução no Hall da Fama dos prêmios de Restaurantes e Fornecedores da Austrália Ocidental.
Além de seu sucesso profissional, O’Brien também foi um membro ativo em iniciativas comunitárias e era conhecido por recrutar pessoalmente voluntários para cozinhar e servir em eventos de arrecadação de fundos, como o Long Table Lunch for Breast Cancer e o Cancer Council J.oondalup Fun Run.
