O café instantâneo é o tipo de café mais consumido no Reino Unido, mas os especialistas alertam que beber demais pode aumentar o risco de certos tipos de câncer.
Isso ocorre porque a popular bebida com cafeína contém duas vezes mais acrilamida que o café moído – uma substância química produzida quando os alimentos, incluindo os grãos de café, são cozidos em altas temperaturas.
A Agência Internacional de Investigação sobre o Cancro (IARC) declarou-o um “problema cancerígeno humano”, o que significa que há provas de que o produto químico causa cancro em humanos.
Testes laboratoriais demonstraram que a acrilamida na dieta causa cancro do pulmão e do aparelho reprodutor em animais, e os cientistas concordam que tem potencial para causar cancro também em humanos. Agência de Padrões Alimentares (FSA).
Um deles é o polonês de 2013 estudarA análise de 42 amostras de café, incluindo 11 cafés instantâneos, revelou que o café instantâneo continha duas vezes mais acrilamida do que o café moído na hora.
No entanto, de acordo com os pesquisadores, você precisaria beber 10 xícaras de café instantâneo por dia para que a ingestão de acrilamida fosse uma preocupação. Universidade McGill No Canadá.
Embora o café instantâneo contenha acrilamida, ele contém mais antioxidantes do que o café moído, que protegem contra danos celulares.
diz o Dr. Paul Maurowicz-Horvat, diretor de imagens médicas da Universidade Semmelweis, em Budapeste. O telégrafo O café instantâneo contém melanoidinas, um antioxidante que aumenta a diversidade de bactérias no intestino, o que também ajuda a proteger contra doenças.
Especialistas revelam maneiras mais saudáveis de preparar sua bebida matinal, com pesquisas mostrando que a bebida melhora a saúde do cérebro, do coração e do intestino
A acrilamida, encontrada em altas doses no café instantâneo, foi declarada um “cancerígeno humano problemático” pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), o que significa que há evidências de que a substância química pode causar câncer em humanos.
No entanto, o café filtrado e o expresso são considerados algumas das formas mais saudáveis de sua bebida matinal.
Descobriu-se que o café filtrado – que é feito passando grãos moídos e água quente através de um filtro de papel ou de malha metálica – contribui para reduzir as taxas de doença arterial, a causa mais comum de ataque cardíaco.
De acordo Pesquisadores na Noruega Eles estudaram os hábitos de café de 500.000 pessoas ao longo de duas décadas e descobriram que beber quatro xícaras de café de filtro por dia pode ajudá-lo a colher esses benefícios para a saúde do coração.
Acredita-se que os cafés à base de café expresso, que incluem cappuccinos, lattes e flat whites, sejam benéficos para o cérebro e possam reduzir o risco de Alzheimer.
Um é 2023 italiano estudar Quando extratos de café expresso foram misturados com amostras de cérebro em placas de Petri, reduziram a acumulação de tau, uma proteína tóxica que alimenta a demência.
A cafeína reduz o acúmulo de amiloide e reduz a inflamação e a morte celular no cérebro, reduzindo o risco de demência.
Mas a Sociedade de Alzheimer explica que isto só foi comprovado em ratos e não em humanos, o que significa que a ligação ainda é incerta.
