Seorang dokter merekomendasikan biji chia sebagai bagian dari diet untuk menurunkan kadar kolesterol dan glukosa dalam tubuh serta cara terbaik untuk menikmati manfaatnya.
Manuel Viso mengatakan biji chia kaya akan serat, antioksidan, asam lemak omega-3 dan protein.
Dia juga menambahkan bahwa ada cara terbaik untuk mempersiapkan benih untuk membuatnya lebih sehat.
BACA SELENGKAPNYA:
Viso mengacu pada membuat biji chia untuk melepaskan kandungan lendir mereka- zat kental yang dihasilkan ketika benih bersentuhan dengan air.
Zat ini adalah jenis serat yang sangat menguntungkan.
“Lendir adalah jenis serat larut yang bertindak seperti gel yang membantu meningkatkan pencernaan dan menawarkan banyak manfaat kesehatan,” jelas dokter.
“Ketika biji chia direndam dalam air, mereka menyerap cairan dan bertambah hingga 12 kali beratnya, membentuk tekstur gelatin.”
“Chia Mucilage berhasil mengendalikan nafsu makan, mengurangi puncak glukosa, mengontrol kolesterol buruk dan mengatur transit usus, oleh karena itu, mengurangi sembelit,” kata Dr. Viso.
Manfaat lain termasuk meningkatkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, peningkatan hidrasi karena air menahan air dan jantung yang lebih sehat.
Sedangkan untuk mendapatkan gel lendir, dokter merekomendasikan pencampuran satu sendok makan chia dalam 100 mililiter air- lebih disukai hangat- dengan maksimal 40c.
“Air dingin memperlambat prosesnya Dan air panas menghancurkan beberapa komponen chia utama, ”tambahnya.
Campuran harus diaduk dengan baik dan pengadukan diulang setelah 10 menit.
Setelah itu, harus dibiarkan beristirahat setidaknya selama 30 menit, meskipun lebih baik selama dua jam.
“Jika Anda meninggalkannya di lemari es selama delapan jam, Anda mendapatkan jumlah maksimum lendir Dan Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga empat hari dalam toples kedap udara, ”kata Viso.
Adapun bagaimana Anda memakannya, dokter memiliki beberapa saran.
“Gel lendir dapat ditambahkan ke smoothie atau yogurt atau digunakan sebagai pengganti telur dalam resep vegan.”
Viso menambahkan bahwa itu adalah agen penebalan yang baik untuk saus dan makanan penutup dengan cara yang benar -benar alami.
