Seorang ahli gizi Spanyol yang kontroversial menasihati rekan-rekannya untuk meninggalkan budaya makan larut malam yang mereka cintai demi makan malam awal-terbang di hadapan tradisi Spanyol berabad-abad.
María del Mar Molina, seorang spesialis nutrisi dan penulis ‘Dieta Solar’ (diet surya), mendesak orang Spanyol untuk makan malam malam mereka selambat -lambatnya jam 7 malam sepanjang tahun – keberangkatan radikal dari budaya makan yang terkenal di negara itu di mana makan malam sering dimulai pukul 10 malam atau lebih.
“Ideal adalah makan selambat -lambatnya pukul 19:00 sepanjang tahun, yang merupakan cara paling sederhana untuk melakukan puasa intermiten,” kata Molina, yang memegang kualifikasi dalam dietetika dan nutrisi dengan gelar master dalam geriatri, pedediatri dan nutrisi olahraga.
Nasihatnya menantang salah satu tradisi budaya Spanyol yang paling dihargai.
BACA SELENGKAPNYA: Apa aturan di Spanyol karena memiliki barbekyu di teras atau balkon di bangunan bersama?
Sementara orang Eropa utara biasanya makan malam antara pukul 6-8 malam, orang Spanyol secara tradisional makan jauh kemudian, dengan restoran sering tidak dibuka sampai jam 9 malam dan keluarga berkumpul di sekitar meja hingga malam.
Filosofi ‘diet matahari’ Molina mengadvokasi makan pada siang hari dan tidur lebih awal, mengklaim ini selaras dengan ritme biologis alami.
“Kita harus makan ketika masih ada cahaya alami dan tidur lebih awal,” jelasnya.
Menurut ahli gizi, makan larut malam mengganggu proses alami tubuh.
“Puasa malam hari adalah puasa intermiten sejati,” ia berpendapat, menunjukkan bahwa pola makan tradisional Spanyol mungkin berkontribusi terhadap masalah kesehatan.
Pakar merekomendasikan apa yang dia sebut ‘makan leluhur’ – berfokus pada daging, ikan, makanan laut, dan telur sambil menghindari makanan olahan yang “tidak ada 50 tahun yang lalu.”
Pendekatan Molina melampaui waktu makan.
BACA SELENGKAPNYA: Kota Kecil Dengan Nafsu Makan Besar: Rute Tuna La Linea Apakah Wilayah Tuna Bluefin Spanyol bangga
Dia menganjurkan paparan sinar matahari maksimum, mengklaim bahwa sinar matahari pagi membantu mengatur metabolisme dan hormon, sementara matahari tengah hari menyediakan vitamin penting D.
“Di sini, di Spanyol, sekitar jam 2 siang itu brilian untuk Vitamin D,” katanya. “Dengan hanya 15 menit pukul 2 siang, kita akan mendapatkan sebagian besar vitamin D yang kita butuhkan setiap hari.”
Rekomendasi makan musim panasnya termasuk air yang disaring dicampur dengan air laut, pelatihan sementara puasa, dan sarapan telur dengan udang dan alpukat – tarif Spanyol yang hampir tidak khas.
Saran ini membuat Molina berselisih dengan budaya makan Spanyol, yang telah berkembang selama berabad -abad sekitar makanan yang terlambat yang memfasilitasi ikatan sosial dan waktu keluarga.
Jadwal tradisional Spanyol melihat makan siang sekitar jam 2-3 sore dan makan malam mulai sekitar jam 9-10 sore, memungkinkan tidur siang dan bersosialisasi malam.
BACA SELENGKAPNYA: Peringatan bendera merah saat zat misterius menyapu beberapa pantai di Valencia Spanyol
Pemilik restoran dan tradisionalis budaya dapat mendukung saran yang secara fundamental dapat mengubah salah satu karakteristik yang paling menentukan di Spanyol – pendekatan sosial yang santai dan santai untuk bersantap.
Molina menjanjikan hasil yang dramatis bagi mereka yang mengikuti rezimnya, mengklaim manfaat termasuk penurunan berat badan, tidur yang lebih baik, peningkatan kesehatan hormonal, dan berkurangnya peradangan.
“Anda tidak harus melakukan diet ketat untuk kehilangan lemak,” katanya. “Berhentilah makan malam di malam hari dan Anda akan melihat perbedaan dalam tujuh hari.”
