Salah satu kenangan saya yang paling awal tentang Spanyol bukanlah tengara atau makanan keluarga – ini adalah toko yang manis. Saya baru berusia tiga tahun dan mengunjungi Bilbao dengan ayah saya ketika kami muncul di sebuah toko kecil di mana saya kagum menemukannya ditumpuk dengan dinding ke dinding dengan camilan berwarna-warni.
Penjaga toko memberi saya kantong plastik dan saya turun, berkeliaran di lorong -lorong, dengan serius memeriksa dengan mata terbuka lebar semua permen dan cokelat yang menggoda yang ditawarkan.
Itu murni, kegembiraan ajaib untuk Little Me – kenangan yang telah melekat pada saya lama setelah Sugar Rush memudar.
Bertahun -tahun kemudian, saya ingin mencari tahu apakah jenis budaya yang sama masih ada di Spanyol, dan apa, jika ada, telah berubah dalam 18 tahun sejak itu.
Chuches (permen) masih, jelas, sebagian besar toko kelontong Spanyol. Masukkan dia, Carrefour atau Mercadona dan lorong -lorong manis berlimpah. Toko manis yang lebih tradisional masih ada.
Untuk mengetahuinya, saya mengunjungi San Pedro Alcantara, di mana saya bertemu dengan seorang pria yang menentang peluang – dan membuktikannya untuk saat ini, setidaknya, The Sweet Shop masih memiliki tempat di hati eceran Spanyol.
Jose Manuel Nuno Garcia, yang dikenal oleh semua orang sebagai Nuno, adalah pemilik Sweet Shop 1000 Tentaciones, di San Pedro Alcantara. Nama itu, sesuai, berarti 1000 godaan. Toko ini adalah bisnis keluarga yang ia jalankan bersama istrinya Yana, dan telah beroperasi selama dua tahun. Orang -orang dari rumah aslinya, di Asturias, memperingatkannya terhadap bisnis, mengatakan itu hanya akan berlangsung beberapa bulan. Tapi sekarang, toko telah berjalan dan berjalan selama dua tahun, dan bisnis berjalan dengan baik.
Tokonya memiliki lebih dari 70 permen yang ditawarkan. Dia memberi tahu saya bahwa cara klasik mengambil tas, beberapa sarung tangan dan membaca dengan teliti dan memilih apa yang Anda inginkan masih umum. Namun, di dunia saat ini, media sosial telah secara signifikan mengubah bisnis penjualan permen.
“Anda dapat meminta ini dan ini, apa pun yang sangat viral saat ini. Saat ini, ada banyak permintaan untuk permen asam, dan permen dari Swedia.” Nuno menunjukkan bahwa Scandi Candi, toko manis lain beberapa menit dari jalannya, menawarkan permen terutama dari negara -negara Skandinavia.
Ada kelemahan dari permintaan permen impor ini. Misalnya, tanggal kedaluwarsa dan jarak jauh berarti hal -hal tidak dapat dikembalikan. Secara ekonomi, ia juga harus memastikan bahwa AC selalu ada sehingga cokelat internasional, seperti Snickers, tidak meleleh. “Selama pemadaman saya berdoa sepanjang hari agar cokelat tidak akan meleleh”, katanya, tertawa. Dia juga memiliki delapan lemari es yang dia butuhkan untuk terus berlari: “Orang -orang datang untuk membeli minuman juga, bukan hanya permen.”
Jika dibandingkan dengan ‘kiosko’ publik, toko -toko manis sedikit berisiko. Kioskos dimiliki oleh Ayuntamiento dan harus membayar biaya sewa yang lebih kecil. Mereka juga selalu berada di tempat -tempat strategis seperti jalanan atau di luar sekolah. Dia menunjukkan, bagaimanapun, bahwa tradisi bisa memilih dan memilih permen hilang di kios, karena Anda harus meminta pemilik apa yang Anda inginkan.
Nuno menggarisbawahi bahwa di Spanyol utara, dari mana ia berasal, ada lebih banyak toko manis seperti miliknya, tetapi mereka cenderung memiliki lebih sedikit barang impor karena permintaan dari ekspat tidak ada di sana. Di sini, orang Amerika, Norwegia, dan Saudi sering mengunjungi tokonya. “Orang -orang memiliki lebih banyak uang di sini, dan di situlah Anda melihat perbedaannya.”
Tapi itu bisa menjadi bisnis yang berisiko. Jika sesuatu tidak terjual, uang itu hilang. Misalnya, saat ini, Squid Game Sweets, berdasarkan acara TV Netflix yang populer, menjual tetapi mengunyah permen karet dari Amerika tidak begitu banyak.
Impor juga mahal: sekotak 24 snickers misalnya dapat menelan biaya € 36 dan jika tidak semuanya dijual, mereka dapat menjadi uang sia -sia.
“Permen bukanlah keharusan seperti roti atau susu, itu adalah pembelian impulsif. Itu membuat bisnis sedikit lebih berisiko.” Dia menjelaskan bahwa kliennya umumnya adalah anak laki -laki dan perempuan, dengan lebih banyak perempuan daripada anak laki -laki.
Pernahkah dia melihat perubahan sejak dia masih kecil dalam bagaimana budaya toko yang manis telah berubah?
“Ketika saya masih kecil, saya tidak membeli sesuatu setiap hari, hari -hari ini semuanya berbeda, waktu telah berubah, orang -orang datang ke sini lebih dari sebelumnya.” Berbicara tentang Marbella secara khusus: “Ini dunia yang berbeda, ini adalah tingkat kemampuan finansial yang memalukan, itu seperti Las Vegas.”
“Saya tidak bisa memberi tahu orang -orang di rumah, di Asturias, bahwa orang -orang datang ke sini untuk menghabiskan € 80 atau € 100 seminggu untuk permen, orang -orang yang memiliki mobil dan banyak uang.”
Bagaimana dengan fakta bahwa permen berkontribusi pada obesitas?
“Secara umum, saya melihat bahwa orang -orang dari negara -negara utara akan merawat diri mereka sendiri, dan melakukan lebih banyak olahraga, atau menolak untuk makan gula. Orang Amerika Selatan secara genetik lebih gemuk, tetapi mereka juga makan banyak, minum, dan berpesta. Orang -orang muda juga merawat diri mereka sendiri lebih banyak sekarang.”
Dia menambahkan bahwa kesehatan juga ada hubungannya dengan iklim. Dia sendiri pindah ke sini dari Asturias karena dia menderita asma dan obesitas. Baginya, kepindahan ke Marbella telah melakukan keajaiban bagi kesehatannya.
Jika Anda bisa, mendukung toko manis lokal hari ini: Ada banyak yang ditawarkan dan Anda pasti akan menemukan sesuatu yang menggelitik selera Anda.
Klik di sini untuk membaca lebih lanjut Berita Bisnis & Keuangan dari Olive Press.
