Chorizo a La Sidra adalah hidangan tapas Spanyol klasik, dan merupakan salah satu cara terbaik untuk menikmati sosis chorizo berasap dan sari apel (Sidra).
Waktu persiapan: 5 menit
Waktu memasak: 15 menit
Total waktu: 20 menit
Porsi: 6
Choriza a La Sidra adalah hidangan yang akan Anda temukan di seluruh Spanyol. Dua bahan utamanya, sosis chorizo dan sari apel keras dari Asturias, populer di kalangan setiap koki di negara ini.
Selama bulan -bulan musim panas, segelas Sidra yang sejuk, sari buah apung yang beralkohol ringan dan ringan adalah kelegaan yang disambut baik dari panasnya hari itu. Tapi citarasa itu benar -benar bersinar saat dipasangkan dengan chorizo asin, smokey, dan pedas.
Sedangkan bagi orang Inggris sosis hanyalah sosis, dan ada dan mengakhiri, untuk bahasa Spanyol ada varietas yang tak terbatas. ‘Chorizo’ mudah dikenali, karena memiliki warna merah yang menarik. Saat Anda mencicipinya, Anda akan mengetahuinya sepanjang masa, karena itu pedas!
Warnanya berasal dari paprika, yang dipotong dadu dan ditambahkan ke daging babi. Beberapa chorizo diberi label Dulce, manis, dan jenis lainnya adalah picante (pedas). Di Spanyol kita tidak pernah mengatakan ‘panas’ berarti pedas.
Bahan-bahan
Mari kita bicara tentang masing -masing dari 5 bahan.
Chorizo: Anda dapat menggunakan chorizo segar atau semi-semburan dalam resep ini.
Apple Cider: Ini menambah rasa buah yang menyenangkan pada hidangan berasap yang dibumbui paprika ini.
Minyak Zaitun: Pastikan untuk menggunakan minyak zaitun Spanyol berkualitas baik jika Anda bisa. Semakin baik minyak zaitun Anda, semakin baik rasanya hidangan ini!
Bay Leaves: Ramuan ini menambahkan rasa halus yang meningkatkan rasa sosis dan apel.
Parsley: hiasan warna -warni yang sempurna untuk hidangan beraroma ini.
* 18 ons (500 gram) Chorizo
* 1 sendok makan, minyak zaitun extra virgin
* 1,5 cangkir, apel sari (‘sidra’ di toko -toko Spanyol)
* 2 Bay Leaves (‘Laurel’ di toko -toko Spanyol)
* 2 sendok makan, peterseli cincang (hiasan opsional)
Instruksi
1. Potong chorizo menjadi irisan 2 sentimeter (hanya di bawah satu inci).
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan penggorengan di atas api sedang. Tambahkan chorizo ke dalam wajan dan masak sampai kecoklatan, sekitar 5 menit.
3. Tambahkan sari buah keras dan daun salam, dan aduk chorizo untuk melapisi. Didihkan sampai cairan berubah sirup dengan gulungan minyak merah di atas dari chorizo; sekitar 5-8 menit.
4. Sajikan chorizo dalam mangkuk sebagai lauk, atau nikmati sebagai hidangan utama dengan irisan roti yang lezat. Hiasi dengan peterseli cincang.
Catatan
Gunakan bahan -bahan berkualitas terbaik yang dapat Anda temukan. Ini benar -benar akan membuat perbedaan dalam rasa!
Tidak dapat menemukan Sidra Spanyol (sari apel hard)? Gunakan jenis sari apel keras lainnya dengan rasa yang tajam dan bersahaja.
Berhati -hatilah untuk tidak mengiris chorizo terlalu tipis, atau mungkin pecah selama proses memasak.
Tahukah Anda bahwa kami sering menggunakan kata ‘chorizo’ dalam arti slang? Kami menggunakannya untuk berarti politisi atau pegawai negeri yang siap, lebih tertarik pada keuntungannya sendiri daripada membantu masyarakat.
BACA SELENGKAPNYA:
